Kuskus je těstovina vyráběná napařováním mouky z tvrdozrnné pšenice, zpracovaná do drobných kuliček. Obsahuje jen velmi malé množství tuku, je bohatý na bílkoviny. Tradičně se kuskus připravuje s masovo-zeleninovou směsí, lze jej také smažit, dusit nebo zapékat. Výborný je i na sladko s oříšky a medem.
Jak ho připravit?
- Kuskus není nutné vařit. Nejdříve přidejte kvalitní olej a promíchejte vidličkou, aby se jím zrnka obalila. Poté zalijte vařící vodou nebo vývarem (poměr 1,5:1, voda : kuskus) a nechte 10 minut odstát. Na závěr prokypřete vidličkou, aby se neslepil.
Výrobek může obsahovat stopy celeru.
Co obsahuje?
- semolinovou mouku z tvrdé pšenice, vodu
